ANEKA RESEP ASLI BUBUR CINDIL

Alveroz   Maret 17, 2013   Resep Bubur   Comment  

BAHAN

200 g Tepung Ketan

1 sdt air kapur sirih

925 ml air

200 g gula jawa, dipotong-potong [saya pakai 150 g]

2 lembar daun pandan

2 sdm tepung beras, dilarutkan dalam sedikit air

250 ml kuah santan [saya nggak pakai]

Kuah Santan:

250 ml santan dari 1/3-1/2 butir kelapa direbus dengan beberapa lembar daun pandan yang dirobek-robek.

Cara Membuat:

1. Uleni tepung ketan, air kapur sirih, dan 175 ml air sampai adonan bisa dipulung. Lalu bentuklah bulat-bulat sebesar kelereng.

2. Jerangkan sisa air di atas api. Masukkan gula jawa & daun pandan. Masak sampai gula larut. Saring & buang ampasnya, lalu jerangkan lagi di atas api.

Masukkan bulatan-bulatan ke dalamnya & masak sampai terapung, tanda sudah matang.

3. Masukkan larutan tepung beras. aduk sampai kental, angkat.

4. hidangkan bersama kuah santan.

untuk 6 orang