Cara buat Resep Ikan Tenggiri panggang Yang Khas

Alveroz   Maret 30, 2013   Aneka Masakan Ikan Tenggiri   Comment  

Ikan Panggang Bumbu Kuning Dengan Sambal Segar

1 Orang   

BAHAN

3 ptg / 300 g Ikan tenggiri
2 sdm Air jeruk nipis
1 sdt Garam

Bumbu halus
5 butir Kemiri, sangrai
5 siung Bawang putih
3 cm Kunyit, bakar
1/2 sdt Garam
1/4 sdt Merica bubuk
1/4 sdt ajinomoto
2 sdm Minyak goreng

Sambal segar
- 3 buah Cabai merah besar, iris tipis
- 10 buah Cabai rawit merah, iris tipis
- 5 butir Bawang merah, iris tipis
- 3 buah Tomat, buang biji, iris-iris
- 2 sdm Air jeruk nipis
- 1/2 sdt Garam
- 1/4 sdt Gula pasir
- 1/4 sdt ajinomoto
- 1 sdm Minyak goreng

CARA MASAK

1. Haluskan bumbu menggunakan cobek.
2. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar lalu bilas.
3. Lumuri ikan dengan bumbu halus, panggang hingga matang.
4. Campurkan semua bahan sambal, aduk hingga rata.
5. Sajikan ikan panggang dengan sambal segar
Tips
- Ikan tenggiri bisa diganti dengan ikan lain (ekor kuning, kembung, selar, dll)
- Jika tidak ada wajan anti lengket, bisa menggunakan wajan biasa, oven, dan panggangan

Sumber : http://www.dapurumami.com/resep/detail/ikan_panggang_bumbu_kuning_dengan_sambal_segar